Abbinamenti
Aperitivo o abbinato con primi piatti delicati, con frutti di mare e crostacei, pesci al forno e grigliati, carni bianche arrosto.
VITIGNO & VIGNETO
Uve Arneis ottenute da diversi vigneti della collina Serra Lupini, a Sant’Anna di Monteu Roero, impiantati su terreni sciolti di origine marina che vengono coltivati a guyot con potatura verde estiva
VENDEMMIA & VINIFICAZIONE
Dalla metà di settembre, le uve selezionate sono raccolte a mano in cassette e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata salvaguardando gli aromi
MATURAZIONE & AFFINAMENTO
Dopo la fermentazione il vino riposa sui propri lieviti durante l’inverno; viene imbottigliato in primavera e affina alcuni mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, limpido
Profumi ampi ed eleganti; note di fiori bianchi e camomilla, fruttato intenso di mela golden, albicocca e pera.
Fresco, sapido, ottimo equilibrio acido-alcolico, piacevole retrogusto mandorlato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° - 12° C
GRADAZIONE
~ 12,50 / 13,50 % vol.
ACIDITA'
~ 5,5 / 6,0 gr/l
EVOLUZIONE
~ 1 / 4 anni
Aperitivo o abbinato con primi piatti delicati, con frutti di mare e crostacei, pesci al forno e grigliati, carni bianche arrosto.
