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Roero Prachiosso

Docg

VITIGNO & VIGNETO

Uve Nebbiolo provenienti dalla sottozona Prachiosso. Esposizione sud/sud-ovest, posizione elevata. Il terreno è composto da tufo con infiltrazioni di sabbia

VENDEMMIA & VINIFICAZIONE

A fine ottobre, le uve selezionate, raccolte a mano in cassette dopo la diraspatura e pigiatura fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15/18 giorni

MATURAZIONE & AFFINAMENTO

Matura 18 mesi in botti da 25hl di rovere francese. Viene imbottigliato e affina alcuni mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso con riflessi mattone con l'affinamento
Naso fruttato con note balsamiche di alloro, salvia e ginepro, accenni speziati di tabacco e liquirizia.
Gusto fine e persistente, tannini evidenti ma delicati, retrogusto ampio con note tostate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14° - 16° C

GRADAZIONE

~ 13,5 / 14,00 % vol.

ACIDITA'

~ 5,5 / 6,0 gr/l

EVOLUZIONE

~ 5-10 anni

Abbinamenti

Carni bianche e rosse alla frutta, primi piatti delicati, zuppe e vellutate, formaggi a media stagionatura

I Vini

le nostre Proposte

Negro Lorenzo Roero Arneis Metodo Classico
Negro Lorenzo Roero Riserva S. Francesco
Negro Lorenzo Barbera d'Alba Superiore La Nanda
Negro Lorenzo Langhe Rosso Arbesca
Negro Lorenzo Prachiosso
Negro Lorenzo Roero Arneis
Negro Lorenzo Barbera d'Alba
Negro Lorenzo Langhe Nebbiolo
Negro Lorenzo Langhe Dolcetto
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/13
CAMPAIGN FINANCED PURSUANT TO EEC REGULATION NUMBER 1308/13