Abbinamenti
Frittura di pesce di lago, Polpo con pomodorini e olive taggiasche, Crudo di pesce
VITIGNO & VIGNETO
Uve nebbiolo di seconda fioritura, provenienti dai vigneti aziendali.
VENDEMMIA & VINIFICAZIONE
A inizio novembre le uve selezionate sono raccolte a mano in cassette e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata salvaguardando gli aromi.
MATURAZIONE & AFFINAMENTO
Dopo la fermentazione il vino riposa sui propri lieviti durante l’inverno; viene imbottigliato in primavera.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa antico brillante con riflessi aranciati.
Profumo fruttato con note di melograno, pesca nettarina e fragola.
Fresco, morbido ed equilibrato e dal finale salino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° - 10° C
GRADAZIONE
~ 12,0 / 13,0 % vol.
EVOLUZIONE
~ 1 / 3 anni
Frittura di pesce di lago, Polpo con pomodorini e olive taggiasche, Crudo di pesce
